Aperitive

Aperitive

Chifle cu ceapă și bacon afumat

+2 click pentru
galerie

- ingrediente -

 Perfecte mai ales pentru pachete, aceste chifle cu ceapă și bacon afumat!

Dacă vreți o rețetă mai simplă, aceste Chifle cu iaurt și susan, sunt chiar potrivite.

  • Pentru aluat:
  • 150 ml lapte
  • 200 ml apă
  • 50 ml ulei
  • 25 gr drojdie
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 500 gr făină
  • Pentru umplutură:
  • 1 ceapă roșie
  • 250 g bacon afumat
  • piper
  • sare
  • chimen
  • Pentru uns:
  • 1 gălbenuș
  • 1 linguriță lapte
  • chimen

- mod de preparare -

 Frecăm drojdia cu zahărul până la diluare, apoi adăugăm laptele călduț și o mâna de făină.
Omogenizăm maiaua, acoperim vasul în care este și o lăsăm la crescut până își dublează volumul, 10 minute.
Încălzim apă și diluăm sarea în ea, apoi începem să turnăm peste maiaua crescută, alternând cu făină și ulei.
Frământăm un aluat nu prea tare, mai întâi în vas, apoi pe masa de lucru înfăinată.
Acoperim aluatul și îl lăsăm la crescut 15 minute, fiind drojdia proaspătă, va crește foarte rapid.
Curățăm ceapa și o tăiem bucățele pe care le trecem prin mașina de tocat împreună cu baconul afumat.
Întindem aluatul crescut,cu ajutorul sucitorului, pe masa înfăinată, într-o foaie subțire de un deget.
Ungem aluatul cu compoziția de bacon și ceapă, rasnim deasupra puțin piper și presărăm chimen și sare.
Rulăm aluatul și îl tăiem în rondele de 2 cm pe care le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt la distanțe destul de mari, pentru că ele își vor dubla volumul.
Lăsăm rondelele în tavă 10 minute până își mai măresc volumul.
Amestecăm gălbenușul cu laptele și ungem rondelele crescute, pe deasupra.
Presăram chimen peste rondele, apoi introducem tava în cuptor și coacem painicile la 180 de grade pentru 35-40 de minute.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest