Deserturi

Deserturi

Chec din albușuri cu ciocolată și mentă, în formă de guguluf

- ingrediente -

 Pentru atunci când ne rămân albușuri nefolosite, o rețetă de Chec din albușuri cu ciocolată și mentă, ce va fi pe placul multora.

  • 8 albușuri
  • 200 g zahăr
  • 300 g ciocolată amăruie
  • 150 g unt
  • 150 ml lapte
  • 250 g făină
  • 1 vârf cuțit sare
  • 2 lingurițe esență de mentă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură zeamă de lămâie

- mod de preparare -

Pentru blatul de chec cu ciocolată, topim 200 g ciocolată împreună cu untul în laptele fierbinte. Amestecăm intens până când ciocolata și untul sunt topite și compoziția este omogenă. Adăugăm și esența de mentă. Dăm deoparte 1/4 din ea, în care mai adăugăm 100 g ciocolată amăruie.

Presărăm un praf de sare peste albușuri apoi le mixăm până devin spumoase. Adăugăm, treptat, zahărul și mixăm până obținem acea bezea fermă.

Turnăm peste bezea, crema de ciocolată ușor fierbinte, mixând la viteză mică.Scoatem mixerul și folosim o spatulă.

Cernem făina împreună cu praful de copt, iar bicarbonatul îl stingem în zeama de lămâie. Le adăugăm pe rând în compoziția de blat . Omogenizăm compoziția amestecând ușor cu mișcări circulare de jos în sus, pentru a rămâne ușor aerată.

Tapetăm tava cu hârtie de copt la bază, iar pereții îi ungem cu unt și întindem compoziția pentru Chec din albușuri cu ciocolată și mentă.Dăm tava la cuptorul, preîncălzit în prealabil și coacem checul la 180 de grade, pentru 30-35 de minute. Facem testul cu scobitoarea ca să fim siguri că s-a copt.Îl lăsăm să se tempereze ușor, apoi îl decorăm cu crema de ciocolată oprită, pe care o turnăm caldă peste el. Mai răzuim și puțină ciocolată pentru un decor mai frumos.

Lăsăm glazura să se întărească, apoi putem felia deliciosul Chec din albușuri cu ciocolată și mentă.

Citiți și rețeta Chec marmorat și cu ciocolată glazurat!

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe