Deserturi

Deserturi

Cornete din aluat fraged umplute cu cremă de ciocolată

- ingrediente -

 Foarte bine vor arăta aceste Cornete din aluat fraged umplute cu cremă de ciocolată pe platoul cu prăjituri festive, dar merg tare bine preparate și ca desert de weekend!

  • Pentru aluat:
  • 250 g unt( 82%)
  • 20 g zahăr
  • 2 oua
  • 10 g praf de copt
  • 1 varf linguriță bicarbonat
  • 1 lingură oțet
  • 250 ml lapte
  • 500 g făină
  • esență de vanilie
  • sare
  • Pentru cremă:
  • 400 gr ciocolată amăruie
  • 450 ml frișcă lichidă, îndulcită
  • 50 gr unt

- mod de preparare -

 Pentru a pregăti aluat fraged pentru cornete se mixează untul moale cu zahărul, se adaugă, pe rând, ouăle și un praf de sare, esența, bicarbonatul stins în oțet, laptele și la final făina amestecată cu praful de copt.
Va rezulta un aluat nelipicios, ușor elastic, pe care îl vom lăsa la odihnit 20-30 de minute.
Aluatul pentru cornete se întinde pe masa înfăinată în foi subțiri. Foile se taie în fâșii de 2 cm lățime, care se vor rula pe formele speciale pentru cornete, unse în prealabil cu puțin ulei.
Formele cu aluat pentru cornete se așază  în tava tapetată cu hârtie de copt și se coc pentru 30-35 de minute la 180 de grade, sau până sunt frumos rumenite. Se lasă să se tempereze, apoi se scot ușor cornetele de pe formele de copt.

Pentru cremă, se pune frișca la încălzit, iar înainte de atingerea punctului de fierbere se stinge focul. Se adaugă ciocolata ruptă și se amestecă până se topește ciocolata și se omogenizează crema. Se dă vasul la ece. 

Când crema este bine răcită, se mixează crema de ciocolată până devine cremoasă. Se încorporează și mascarponele, pentru consistență mai groasă.

Cu ajutorul unui posh, se umplu cornetele din aluat fraged, răcite, cu această cremă de ciocolată. Se servesc pudrate cu zahăr.

Cornetele cu ciocolată se pot păstra la rece, în cutii cu capac.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe