Deserturi

Deserturi

Cozonac de post bicolor cu arome de rom și lămâie

- ingrediente -

  • 500 g făină
  • 250 ml apă caldă
  • 30 ml ulei
  • 150 g zahăr
  • 7 g drojdie uscată
  • 75 g cacao
  • 2 lingurițe esență de lămâie
  • 2 lingurițe esență de rom
  • un praf sare
  • Pentru sirop:
  • 25 ml apă
  • 1 linguriță esență de rom
  • 50 g zahăr

- mod de preparare -

 Cernem făina într-un vas și facem o adâncitură la mijlocul ei unde punem drojdia uscată, cu o lingură de zahăr.
Turnăm puțină apă călduță și amestecăm drojdia cu zahărul, până acestea se lichefiază, apoi acoperim vasul și așteptăm să se activeze drojdia.
În alt vas, amestecăm uleiul cu restul de zahăr, apoi turnăm puțină apă caldă în care dizolvăm un praf de sare.
Când maiaua si-a dublat volumul, o amestecăm cu puțină făină, turnând și apă caldă, apoi adăugăm amestecul de ulei cu zahăr, esența, zahărul vanilat și încorporăm făina de pe margini.
Când aluatul este încă moale și nu a înglobat toată făina îl împărțim în două.
Într-o parte adăugăm cacaua diluată în puțină apă și esența de rom și continuăm cu făină până devine omogen și nelipicios.
În cealaltă parte, continuăm cu făina și esența de lămâie.
Lăsăm cele două aluaturi la dospit aproximativ o oră, apoi le întindem în două foi subțiri.
Peste foaia albă adăugăm foaia maro și le tăiem în două, apoi le rulăm strâns. 
Împletim cele două rulouri și așezăm împletitura în tava tapetată cu hârtie de copt și îl acoperim.
Lăsăm aluatul din nou la crescut aproximativ 40-45 de minute.
Cu 15 minute înainte de a introduce tava în cuptor îl pornim la 180 de grade.
Coacem cozonacul pentru 40-45 de minute, sau până este bine rumenit.
În ultimele 10 minute, scoatem cozonacul și îl ungem cu siropul preparat din apă cu zahăr și esență, pentru a deveni lucios.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest