Deserturi

Deserturi

Desert la borcan cu cremă de iaurt și sos de vișine

- ingrediente -

 Desert la borcan cu cremă de mascarpone și sos de vișine, un desert de vară gustos și răcoros.

  • 300 gr biscuiți digestivi
  • 125 gr unt cu 82% grăsime
  • 400 gr iaurt grecesc
  • 400 ml smântână pentru frișcă
  • 150 gr zahăr
  • 30 ml esență de lămâie
  • coaja de la o lîmâie
  • 1 praf de sare
  • 10 gr gelatină
  • Pentru sos de vișine:
  • 500 gr vișine fără sâmburi
  • 100 gr zahăr
  • 1 lingură amidon de porumb

- mod de preparare -

 Pentru stratul de biscuiți se procedează ca la orice rețetă de cheesecake. Se macină biscuiții într-un robot, se amestecă cu untul moale și se dispun în strat uniform la baza borcanelor. Se dau borcanele la rece până se pregătește crema de iaurt.

Pentru a prepara cremă de iaurt, mai întâi se mixează smântâna pentru frișcă cu zahărul. Se adaugă coaja rasă de lămâie, esența și iaurtul. Se adaugă și un praf de sare pentru accentuarea gustului. Gelatina se hidratează în apă rece cât să fie acoperită, apoi se diluează la bain marie. Se lasă să se tempereze ușor și se adaugă peste crema de iaurt. Se omogenizează rapid crema de iaurt și se adaugă peste stratul de biscuiți din borcane. Se dau din nou borcanele la frigider până când crema de iaurt devine fermă.

Pentru sosul de vișine se amestecă vișinele cu zahărul, se lasă să se formeze sirop și se fierb pentru 5-6 minute. Amidonul se diluează în puțin sirop rece de la vișine și se adaugă peste vișinele de pe foc. Se mai lasă să fiarbă 5 minute, amestecând continuu, apoi se stinge focul și se lasă sosul de vișine să se tempereze. Se adaugă peste crema de iaurt din borcane și se dau din nou borcanele la rece până în momentul servirii.

Este de mare efect un astfel de Desert la borcan cu cremă de iaurt și sos de vișine, servit rece, de la frigider.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe