Deserturi

Deserturi

Desert super ieftin şi delicios: Mille feuille cu mere coapte şi cremă de vanilie

+3 click pentru
galerie

- ingrediente -

  •  1 pachet foi de cremșnit, gata coapte(3 foi)
  • 2 kg mere aproximativ egale ca aspect
  • multă scorțișoară
  • 800 g gem/dulceață de caise
  • Cremă de vanilie din:
  • 1 l lapte
  • 8 gălbenușuri
  • 8 linguri făină
  • 6 linguri zahăr
  • esență de vanilie
  • 2-3 plicuri zahăr vanilat
  • un praf sare
  • 500 g frișcă batută sau 400 g unt spumat
  • zahăr pudră și scorțișoară pentru decor

- mod de preparare -

 Mai întâi se pregătesc merele, care se coc în coajă, dar cu cotoarele îndepărtate.
Se presară scorțișoară peste ele, apoi se lasă la răcit și li se îndepărtează coaja.
Pentru crema de vanilie, se freacă gălbenușurile cu un praf de sare, pentru a le intensifica culoarea, apoi se spumează cu zahărul pe baie de aburi și se diluează, treptat, cu laptele fierbinte, după care se adaugă făina diluatăa în puțin lapte rece și se amestecă energic pentru omogenizare.
Se fierbe crema pentru un clocot sau două, apoi se adaugă esența și zahărul vanilat.
Se lasă crema să se răcească bine și se amestecă cu frișca batută, sau cu untul spumat.
Se așează prima foaie de aluat în tavă, se întinde peste ea un strat gros de cremă de vanilie, apoi se așează a doua foaie de aluat și se presară scorțișoară peste ea.
Peste a doua foaie se așează merele unul lângă altul, se întinde gemul sau dulceața de caise peste ele, apoi un strat subțire din crema de vanilie și ultima foaie de aluat deasupra.
Gemul și crema de vanilie vor pătrunde și în interiorul merelor, dar vor astupa și golurile dintre acestea.
Peste ultima foaie se presară zahăr pudră și scorțișoară, iar prășitura se va da la rece pentru câteva ore, apoi se va porționa cu ajutorul unui cuțit cu lama zimțată, folosind metoda fierăstrăului.
Este de-a dreptul demențial acest "Mille feuille cu mere coapte şi cremă de vanilie”, vi-l recomandăm cu mare drag!

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest