Deserturi

Deserturi

Red Velvet Cupcakes sau Brioșe catifea roșie

- ingrediente -

 Foarte apreciate și la mare căutare în această perioadă, deserturile a căror culoare imită catifeaua roșie, precum aceste Red Velvet Cupcakes sau Brioșe catifea roșie. Pot fi dăruite drept mărțișoare dulci și sigur vor impresiona prin gust culoare și aspect.

  • Pentru aluat de brioșe:
  • 4 ouă
  • 400 gr făină
  • 400 gr zahăr
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 lingurăde lămâie
  • 10 gr cacao
  • 125 gr unt
  • 125 ml ulei
  • 250 gr iaurt
  • 1 praf de sare
  • puțin gel roșu sau colorant alimentar
  • 150 gr zmeură sau căpșuni
  • Pentru cremă:
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml frișcă lichidă
  • 2 lingurițe esență de vanilie sau lămâie
  • un praf de sare
  • Decor:
  • firimituri de cupcakes

- mod de preparare -

 Pentru prepararea aluatului de red velvet cupcakes, sau brioșe catifea roșie, se mixează untul moale cu zahărul până devine cremos, apoi se adaugă uleiul și se omogenizează compoziția.

Se încorporează gălbenușurile, apoi iaurtul și bicarbonatul stins în zeama de lămâie.
Făina se cerne împreună cu praful de copt și cacaua și se încorporează, treptat, Se adaugă 2-3 picături de colorant roșu, apoi se încorporează, ușor, albușurile mixate cu un praf de sare.
Aluatul pentru red velvet cupcakes se porționează în formele de brioșe unse cu puțin ulei apoi se dau la cuptorul încălzit, în prealabil, pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.

Tot din categoria deserturilor ce pot fi dăruite de mărțișor mai vedeți și:

Pentru cremă, se mixează frișca lichidă până începe să capete volum, apoi se adaugă mascarponele și aroma dorită: vanilie, lămâie, etc.

Cu această cremă se decorează brioșele catifea roșie și se presară firimituri dintr-o brioșă sacrificată.

Dacă se dorește un colorant natural, se poate folosi suc de sfeclă roșie!

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe