Deserturi

Deserturi

Rețetă tradițională de brânzoaice moldovenești

- ingrediente -

Oare există cineva care să nu adore delicioasele brânzoaice moldovenești, ce te îmbie cu aroma lor, mai ales când sunt abia scoase din cuptor?

Iată ce ne trebuie pentru Rețetă tradițională de brânzoaice moldovenești:

  • Aluat:
  • 1 kg făină
  • 125 g zahăr
  • 2 ouă
  • 50 g unt topit şi răcit
  • 750 ml lapte
  • un cub de drojdie
  • Umplutură:
  • 500 g brânză de vacă
  • 100 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 100 g stafide (înmuiate în rom)
  • 2 ouă
  • coaja rasă de la o lămâie
  • 1 ou bătut pentru uns deasupra.

- mod de preparare -

 Pentru aluatul de brânzoaice, mai întâi se dizolvă drojdia în puțin lapte cald, se toarnă la mijlocul făinii și se lasă să-și mărească volumul. Între timp, se amestecă ouăle cu zahărul și un praf de sare, se adaugă untul topit și temperat și se pune totul peste drojdia activată. Se amestecă bine totul, adăugând și făina de pe margini și laptele cald.

Se frământă aluatul şi se lasă la dospit, 40-50 de minute. După acest interval, se răstoarnă aluatul pe masa înfăinată şi se mai frământă câteva minute. Se acoperă şi se mai lasă 15 minute la dospit.

Vedeți și Rețeta de Plăcintă rulată cu brânză și stafide

Pentru umplutură, se amestecă brânza cu zahărul, zahărul vanilat, coajă rasă de lămâie și 2 ouă. Se omogenizează bine și se adaugă stafidele, hidratate în puțină apă caldă, cu rom.

Se întinde o foaie cu grosimea de 2 cm şi se taie în pătrate cam de 12 cm latura (sau după dimensiunea dorită). Cu o lingură se umplu brânzoaicele cu crema de brânză, se aduc spre mijloc cele 4 colţuri de aluat şi se pun în tava unsă.

Se ung brânzoaicele cu ou bătut şi se dau la cuptorul încălzit la 180 de grade, pentru 35-40 de minute, sau până se rumenesc. Se servesc pudrate cu zahăr cu aromă de vanilie

Vedeți și Rețeta de Plăcintă învârtită cu brânză sărată

Aluatul acesta se poate folosi şi la prepararea a doi cozonaci, cu umplutură la alegere.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe