Deserturi

Deserturi

Ruladă cu cremă de mascarpone și vișine

- ingrediente -

În plin sezon al vișinelor coapte și nu numai, preparăm diverse rețete de desert, dintre care și această rețetă de Ruladă cu cremă de mascarpone și vișine.

O putem prepara și mai târziu, cu vișine congelate, sau din compot, dar nu trebuie să o ratăm nici în sezonul vișinelor

  • Pentru foaia de ruladă:
  • 4 ouă
  • 100 g zahăr
  • 50 g făină
  • 50 g cacao
  • 1 praf de sare
  • 2 lingurițe esență de rom
  • Pentru cremă:
  • 200 g ciocolată albă
  • 100 ml frișcă lichidă, îndulcită
  • 250 g mascarpone
  • 1 praf de sare
  • 250 g vișine

- mod de preparare -

Preparăm mai întâi o foaie de ruladă clasică, cu cacao, pentru care, mai întâi se separă albușurile de gălbenușuri.
Albușurile se mixează spumă presărate cu puțină sareși se adaugă,treptat, zahărul, rezultând o bezea fermă.
Se adaugă, unul câte unul, gălbenușurile, esența, apoi se încorporează, treptat, făina.
Aluatul rezultat se întinde în tava de aragaz, tapetată cu hârtie de copt și se coace pentru 20 de minute, la 180 de grade.
Se răstoarnă imediat pe un ștergar umed și se rulează, îndepărtând hârtia de copt.
Se lasă la răcit așa rulată.


Pentru crema de ciocolată albă cu vișine, se topește ciocolata în frișca lichidă încălzită, se amestecă până se omogenizează și se lasă la răcit.
Când este bine răcită, se mixează până capătă cremozitate și se încorporează mascarponele.
Se adaugă și un praf de sare pentru accentuarea gustului.
Foaia de ruladă se desface din ștergar, se întinde și se unge cu crema în strat uniform.
Se înfig din loc în loc vișinele fără sâmburi și se rulează.


Se dă delicioasa ruladă cu cremă de mascarpone cu vișine la rece pentru 2-3 ore, apoi se poate porționa și servi cu poftă, alături de cei dragi.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe