Ingrediente
- Muschiulet de manzat – 500g
- Hribi congelati – 500g
- Morcovi cu frunze – 3 legaturi
- O caserola de rucola
- 2 zuchinni
- O legatura rozmarin
- O legatura cimbru
- O legatura patrunjel
- O capatana usturoi
- O lamaie
- 6-7 salote
- 10 rosii cherry
- Smantana pentru gatit – 250 ml
- Vin rosu – 400ml
- Stock de vita - 400ml
- 2 tablete de ciocolata cu continut ridicat de cacao
- Un pachet de unt
- Ulei de masline – 200 ml
- Otet de vin rosu – 100 ml
- Sare, piper
Mod de preparare
- Se taie frunzele morcovilor, lasand aproximativ 2 cm. Se curata si se taie jumatati pe lung. Se spala, se usuca si se pun in tava de cuptor pe folie de copt. Se stropesc cu ulei de masline, usturoi zdrobiti, frunse de cimbru si putin otet de vin rosu. Se acopera cu folie de aluminiu si se dau la cuptor 40 min la 180-200 grade.
- Hribii se soteaza in putin ulei de masline cu sare si piper pana se rumenesc putin, se adauga ceapa si usturoiul tocate fin, cateva crengute de cimbru si patrunjel si se mai soteaza pana se inmoaie ceapa. Se adauga smantana. Se asezoneaza.
- Se fasoneaza muschiul de manzat, se unge cu ulei de masline si se frige pe toate partile. Se baga la cuptor 5-10 min.
- Dovleceii se taie panglici subtiri, se toaca rosiile cubulete, se spala rucola, se usuca. Se prepara o vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper.
