Reteta de post a zilei: salata de morcovi si stafide

• Luni, Marți și Miercuri de la 20:30, Nea Mărin se întoarce! Poftiți pe la noi: Poftiți în Dobrogea, pe Antena 1 și în AntenaPLAY

Ingrediente:

2-3 morcovi medii;

100 grame stafide;

100 grame ananas;

o lingura de patrunjel verde, tocat;

doua linguri lapte de cocos;

1/4 lingurita de turmeric (curcuma);

1/2 lingura de miere;

o lingurita zeama portocale;

o lingura zeama lamaie;

o lingura ulei de masline

sare, piper.

Preparare (4 portii):

Amestecati toate ingredientele, in afara de morcov, stafide, patrunjel si ananas, adaugand la final insa uleiul de masline.

Curatati apoi morcovii de coaja si taiati-i fasii lungi si late, apoi amestecati-i cu stafidele si cu bucatile de ananas.

Ultimul pas il reprezinta amestecarea morcovilor si stafidelor cu ananas cu dressingul realizat la inceput, iar la final de tot se adauga patrunjelul.

foto: becomingwhole.com