Vlădutz, bucătarul de la Neatza, vă propune să gătiţi roastbeef în mantie de toamnă, un preparat absolut delicios.
Ingrediente:
- Vrăbioară
- Orez
- Parmezan
- Salvie
- Busuioc
- Ţelină
- Rucola
- Pere
- Rucola
- Oţet balsamic
- Ceapă
Mod de preparare:
Vrăbioara se condimentează cu sare, piper, coriandru şi se rumeneşte uşor pe toate părţile, după care se dă la cuptor timp de 20-30 de minute.
Ulterior, după ce se odihneşte, se căleşte o ceapă în unt şi ulei de măsline, se adaugă ţelină şi salvia, busuiocul, iar apoi se adaugă treptat supa.
Când e gata se presară parmezanul.
Se poate servi cu salată de rucola şi cu pere.