Reţeta lui Vlăduţ: "Cremă magică". O combinație delicioasă între ciuperci și gulii

Vlăduţ, a pregătit la Neatza cu Răzvan și Dani, o supă cremă de legume denumită "Cremă magică" - o combinație delicioasă între ciuperci și gulii!

Ingrediente pentru rețeta Cremă magică

2-3 gulii 2 cepe 1 morcov 1 cățel de usturoi 250 gr ciuperci champignon albe 250 gr ciuperci champignon brune 250 gr cremă de brânză 100 gr parmezan 50 gr unt 2 gălbenușuri 400 ml smântână sare piper Pentru servit: pâine ciabata zahăr brun parmezan nucă de cocos 

Mod de preparare pentru rețeta Cremă magică

Se curăță ceapa, morcovul și guliile, se taie în cuburi mai mari și se călesc în unt cu un cățel de usturoi răzuit, până se pătrund ușor. Se adaugă ciupercile și se mai lasă să se pătrundă și aceastea, apoi se completează cu apă cât să fie legumele bine acoperite. Se lasă la fiert până acestea se pasează. Se trec, apoi, prin blender și prin sită și se amestecă cu crema de brânză și parmezanul. Se pune supa cremă din nou la fiert și se adaugă în ea gălbenușurile amestecate cu smântâna, rezultând o delicioasă cremă magică. Se asezonează după gust cu sare și piper.

Pentru servit, se taie pâinea pe lungime și se dă la cuptor până se rumenește. Se caramelizează zahăr cu puțină sare și se decorează feliile de pâine cu acesta, apoi se presară nucă de cocos. Ciupercile brune se feliază și se trag la tigaie în puțin unt.

Poftă bună!