Reţeta zilei! Vlăduț gătește salată din morcovi caramelizați

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit o delicioasă rețetă: Salată din morcovi caramelizați, ce conține numai ingrediente gustoase.

Ingrediente pentru rețeta Salată din morcovi caramelizați

1 kg morcovi cu tulpini sare ulei din alune de pădure oțet balsamic 250 g rucola 100 g șuncă de vită crud-uscată 150 g mozzarella 50 g fructe confiate: merișoare, prune, etc. miere

Mod de preparare pentru rețeta Salată din morcovi caramelizați

Morcovii se spală bine pe coajă, se rup din tulpini păstrând puțin și din acestea și se taie transversal, în jumătăți. Se așază într-o tavă, pe hârtie de copt, se stropesc cu ulei de alune și oțet balsamic și se presară cu sare. Se dau la cuptor până se caramelizează bine, iar în ultimele minute se ung cu miere.

Salata rucola se amestecă cu fructele confiate, alune, felii de mozarella și felii de șuncă și se asezonează totul cu o reducție din oțet balsamic, cu ulei de alune și sare. Se servește alături de delicioșii morcovi caramelizați.

Poftă bună!