Reţeta zilei: Supă preferată. O rețetă delicioasă de supă de legume cu perișoare.

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit o rețetă proprie de supă de legume cu perișoare pe care a denumit-o "Supă preferată".

Ingrediente

1 kg carne tocată, de vițel 2 cepe 2 morcovi 1 țelină 1 rădăcină de pătrunjel 2-3 ardei iuți 1 ceașcă de orez 4 ouă smântână leuștean și pătrunjel

Mod de preparare

Orezul împreună cu o ceapă tocată se călesc în puțin ulei, apoi se amestecă cu carnea tocată. Se adaugă 2 ouă întregi și 2 albușuri, sare după gust și se formează perișoare la mijlocul cărora se adaugă câte o rpndea de ardei iute. Perișoarele se pun la fiert până dau în 2-3 clocote, apoi se aruncă prima apă pentru a elimina din toxine. Se pun din nou la fiert în apă cu sare.

Legumele se curăță, se toacă și se călesc ușor în puțin ulei de măsline, apoi se adaugă în supă. Se lasă supa să fiarbă până se pătrund toate ingredientele, iar spre final se adaugă gălbenușurile de la 2 ouă amestecate cu smântâna și zeamă de lămâie. După stingerea focului se adaugă verdeața tocată.