Preparate carne

Preparate carne

Ardei umpluți în sos de roșii, serviți cu piure de cartofi

- ingrediente -

 O combinație delicioasă, pentru o masă copioasă: Ardei umpluți în sos de roșii, serviți cu piure de cartofi!

  • 8-10 ardei graşi, roșii
  • 1 kg carne tocată, amestec
  • 75 g orez
  • 1 cceapă
  • 1 morcov
  • 100 ml ulei
  • 2 linguriţe boia dulce și iute
  • sare
  • piper
  • 2 ouă
  • Pentru sosul de roșii:
  • 750 g roșii de grădină
  • 1 ceapă
  • 2-3 căței de usturoi
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • busuioc
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță zahăr

- mod de preparare -

 Ardeii se curăță de cotoare, nervuri și semințe și se clătesc cu apă rece.
Ceapa tăiată solzișori se călește ușor în puţin ulei până devine sticloasă. se adaugă morcovul ras, iar peste câteva minute se adaugă orezul și se amestecă bine.
Se adaugă și carnea tocată și se amestecă intens până aceasta se rumenește ușor.
Se ridică de pe foc, se asezonează cu condimentele și se lasă la răcit.
Apoi se încorporează cele două ouă, se umplu ardeii cu această compoziție și se căpăcesc cu felii de roșii.
Se pun la fiert în apă cât să fie acoperiți și se lasă până când carnea și orezul din interior sunt bine fierte.
Pentru sosul de roșiise pune ceapa tocată solzișori la călit cu 2-3 căței de usturoi tocați rondele, în puțin ulei.
Când ceapa este bine pătrunsă, se adaugă roșiile curățate și trecute prin blender și o ceașcă din supa în care fierb ardeii.
Se lasă sosul să fiarbă, asezonându-l cu sare, piper,cimbru, busuioc, zahăr și foi de dafin și se mai adaugă din când în când putină supă.
Când ardeii umpluți sunt fierți, se scot în sosul de roșii și se servesc cu piure de cartofi preparat în cel mai simplu mod.
Se adaugă și verdeață tocată.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe