Preparate carne

Preparate carne

Coaste de porc la cuptor cu garnitură de varză combinată și legume

+3 click pentru
galerie

- ingrediente -

  •  Pentru prepararea coastelor:
  • 2 kg coaste de porc
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • 50 g miere
  • boia de ardei afumata
  • 2 cepe
  • Pentru garnitura de varza:
  • 1 varza acra
  • 1 varza proaspata
  • 1 ceapa
  • ulei de masline
  • 1 foaie dafin
  • piper
  • Pentru garnitura de legume:
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei gras portocaliu
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 1 lingura pasta de rosii
  • sare
  • piper

- mod de preparare -

Preparare coaste 

Se portioneaza coastele, se asezoneaza cu sare si piper si se rumenesc usor la tigaie, apoi se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline.

Se taie doua cepe in patru si se trag la tigaie pe toate partile, fara grasime, apoi se desfac si se aseaza printre coastele din tava.

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pana cand coastele sunt bine rumenite.

Pe parcurs se mai intorc de pe o parte pe cealalta.

Cand se scot din cuptor, se ung cu miere si se presara peste ele, boia de ardei afumata.

Preparare varza combinata

Pentru garnitura de varza, se desface varza acra in foi care se aseaza una peste alta si se ruleaza.

Se taie apoi rulourile in fasii subtiri, asa incat sa se obtina efectul de spaghete.

Varza proaspata se toaca fideluta si se amesteca cu varza acra.

Se caleste mai intai o ceapa tocata solzisori in ulei de masline, apoi seadauga varza si se caleste asezonata cu o foaie de dafin si piper.

Preparare garnitura de legume

Pentru garnitura de legume, se toaca ceapa julien, la fel si ardeii si se trag la tigaie in putin ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit.

Se adauga o lingura din pasta de rosii, cateva rondele de ardei iute, sare si piper.

Se lasa pe foc 2-3 minute, atat cat sa se imbine pasta de rosii cu fasiile de legume.

Se servesc coastele mandre impreuna cu cele doua garnituri si ardei iute.

Sa va fie de folos!

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest