Preparate carne

Preparate carne

Colțunași din foietaj cu carne de vită serviți cu sos de sfeclă roșie

- ingrediente -

Potriviți pentru orice masă din zi, chiar și pentru pachetele de la serviciu, acești delicioși Colțunași din foietaj cu carne de vită serviți cu sos de sfeclă roșie!

  • 800 gr aluat foietaj
  • Pentru umplutură:
  • 500 gr carne de vită, tocată
  • 1 ceapă
  • ½ rădăcină de țelină
  • 1 morcov
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 gr pastă de roșii
  • 200 ml vin roșu
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • 1 ou pentru uns
  • chimen
  • Sos:
  • 2-3 linguri maioneză
  • un praf de chili
  • 1 sfeclă roșie, murată
  • salată pentru servit

- mod de preparare -

Pentru umplutură, mai întâi se călesc în ulei de măsline, ceapa și usturoiul, tocate mărunt. Se adaugă morcovul și țelina, date pe răzătoare, se amestecă bine,apoi se adaugă carnea tocată și un pahar de vin roșu. Se lasă să fiarbă, la foc mic, până se evaporă alcoolul, apoi se adaugă pasta de roșii. Se lasă să fiarbă până când toate ingredientele sunt bine pătrunse și sosul e scăzut. Se potrivește gustul cu sare și piper, aoi se dă compoziția pentru umplutură la rece.

Din aceeași categorie, vedeți și:

Aluatul se lasă la dezghețat și se taie în forme pătrate. Cu o lingură se pune sos pe pe jumătate din fiecare pătrat de aluat și se împachetează în formă de triunghi. Se presează bine marginile aluatului pentru a se lipi. Colțunașii astfel formați se ung cu ou bătut, se presară chimen și se așază în tava tapetată cu hârtie de copt. Se coc la 180 de grade, pentru 20 de minute.

Pentru sos, se amestecă maioneza cu sfecla roșie și se potrivește gustul cu puțin chili și sare.

Se pregătește și o salată și se servesc delicioșii colțunași cu carne de vită, trecuți prin sosul de sfeclă roșie.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe