Preparate carne

Preparate carne

Cotlete de porc dulci-acrișoare cu cartofi țărănești

- ingrediente -

O combinație perfectă pentru iubitori preparatelor cu carne și cartofi: Cotlete de porc dulci-acrișoare cu cartofi țărănești!

  •  800 gr cotlet de porc fără os
  • Pentru marinadă:
  • 400 ml apă
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper măcinat
  • 1/2 linguriță cimbru
  • 1/2 linguriță rozmarin.
  • Pentru sos:
  • 50 ml oțet balsamic
  • 2 linguri miere
  • 1 ceapă roșie
  • 2 căței de usturoi
  • puțin rozmarin
  • 50 gr unt
  • Pentru cartofi țărănești:
  • 1 kg cartofi
  • sare
  • rozmarin
  • 1 cățel de usturoi
  • 250 gr bacon afumat
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • castraveciori murați

- mod de preparare -

Porționăm cotletul în patru porții pe care le înțepăm din loc în loc pentru frăgezire.
Pregătim o marinadă amestecând bine apa cu sarea, zahărul și condimentele.
Turnăm marinada peste cotlete și le dăm la rece pentru 2 ore.
După acest interval, pregătim mai întâi sosul. Fierbem oțetul balsamic cu mierea, ceapa tocată mărunt și usturoiul presat. Adăugăm și rozmarinul și lăsăm sosul să fiarbă câteva minute, apoi îl strecurăm și adăugăm untul.
Cotletele le scurgem bine, le ștergem cu prosoape absorbante și le preparăm pe grillul uns cu puțin ulei.
Când sunt fierbinți, turnăm sosul peste ele și le acoperim.
Pentru a prepara cartofi țărănești, curățăm cartofii, îi tăiem cuburi și îi fierbem în apă cu sare și rozmarin. Apoi îi scurgem și îi tragem în unt topit cu un cățel de usturoi
Rumenim baconul tăiat cuburi în puțin ulei, îl scurgem și îl adăugăm peste cartofi.
Adăugăm și pătrunjelul tocat și castraveciori tăiați și amestecăm bine totul.
Servim delicioasele cotlete de porc dulci-acrișoare cu cartofi țărănești, cu mare poftă, alături de cei dragi.

Din aceeași categorie de preparate, puteți încerca și rețeta Cotlet de porc în sos de vin cu lămâie și piure de cartofi cu sparanghel, sau rețeta Cotlet de porc dulce-acrișor, cu sos Bearnaise

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe