Preparate carne

Preparate carne

Musaca specială, cu varză și cartofi

+3 click pentru
galerie

- ingrediente -

  •  Pentru stratul de varză: 
  •  1,5 kg varză 
  •  ulei de măsline 
  •  1 ceapă 
  •  1 ardei capia 
  •  cimbru 
  •  sare 
  •  Pentru stratul de carne: 
  •  1 kg carne tocată, de vițel 
  •  1 morcov 
  •  puțină țelină 
  •  1 ceapă mică 
  •  rozmarin 
  •  1 lingură pastă de ardei dulce 
  •  1 linguriță pastă de ardei iute 
  •  sare 
  •  ulei de măsline 
  •  Pentru stratul de cartofi: 
  •  1 kg cartofi roșii 
  •  apă 
  •  sare 
  •  1 linguriță zahăr brun 
  •  În plus: 
  •  50 g unt 
  •  3-4 ouă 
  •  200 g smântâna 
  •  pătrunjel verde 

- mod de preparare -

 Pentru stratul de varză, se prepară o rețetă de varză călită. În ulei de măsline, se călește o ceapă tocată solzișori, se adaugă varza tocată și se lasă la foc mediu până când devine aurie, apoi se adaugă un ardei capia tăiat în fâșii, sare și cimbru. Ardeiul trebuie să se păstreze mai crocant, deci se va adaugă spre final de preparare. 

  Pentru stratul de carne, se prepară un sos gen blognese. Deci se călește o ceapă mică în ulei de măsline, se adaugă un morcov și puțină țelină, tocate mărunt, apoi carnea tocată și se lasă sosul să fiarbă până când carnea este bine preparată. Se adaugă spre final, pastă de ardei, sare și rozmarin. 

   Pentru stratul de cartofi, se pune apă la fiert cu sare și puțin zahăr brun, iar când începe să clocotească, se adaugă cartofii cu coajă bine spălată. Când sunt fierți și răciți, se curăță coaja și se tăie în felii subțiri de aproximativ o jumătate de centimetru. 

   Se unge o tavă de 30/40 cm cu unt, se așează un strat de cartofi, apoi varza, iar un strat de cartofi, sosul de carne și încă un strat de cartofi. 

   Se amestecă ouăle cu smântâna și pătrunjel verde tocat și se întinde compoziția peste ingredientele din tavă. 

   Se dă tava la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade, apoi musacaua se lasă la odihnit 30 de minute și se porționează în cuburi. 

   Este o combinație delicioasă în această musaca romantică, merită încercată! 

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest