Producători îşi pun singuri eticheta de produs autentic şi urcă preţul.

Produse tradiţionale se găsesc la tot pasul. În magazine, în pieţe, în târgurile de profil. Prea puţine sunt însă tradiţionale "cu acte". Adică au un certificatde la Ministerul Agriculturii. Şi respectă reţetele originale.