Reţeta lui Chef Berry la Star Matinal: Piept de porc

Nu este o rețetă de friptură obișnuită, modul de preparare este unul mai complex și mai interesant, cu o combinația de ingrediente ce va aromatiza perfect pieptul de porc.

Ingrediente pentru Rețeta Piept de porc:

500 gr piept de porc ghimbir ceapă verde ceapă roșie 500 gr cartofi grăsime de porc foi de dafin hrean muștar boabe unt

Mod de preparare pentru Rețeta Lui Chef Berry - Piept de porc

Pieptul de porc se opărește pentri 1-2 minute.

Din ceapa, tocată mărunt, cu ghimbir, piper și multă sare se prepară o marinadă în care se introduce pieptul de porc. Se acoperă vasul cu un capac, sau cu foaie de staniol și se dă la cuptor, la 230 de grade, pentru o oră și 30 de minute.

Într-un vas, se pune apă la fiert cu foi de dafin sare și boabe de piper. Se adaugă și grăsime de porc, iar în această compoziție se vor fierbe cartofii curățați de coajă. După ce încep să se pătrundă cartofii, se scot și se lasă să se răcească. Se amestecă, apoi cu grăsime de porc, piper și usturoi și se dau la cuptor pentru gratinat, pentru 5 minute, la 230 grade.