Desertul Zilei! Vlăduț ne pregătește "Mere în pijama"

Vlăduț, bucătarul de la Neatza, ne propune rețeta "Mere în pijama", niște clătite delicioase cu mere în aluat, servite cu un sos de vanilie.

Ingrediente pentru rețeta Mere în pijama

Pentru aluat: 3 ouă 350 ml lapte 200 ml apă minerală 100 g zahăr 450-500 g făină 1 kg mere 1 linguriță praf de copt scorțișoară sare 50 g unt Pentru sosul de vanilie: 6 gălbenușuri 6 linguri de zahăr 600 ml lapte 1 praf de sare 2 lingurițe esență de vanilie 100 ml apă de trandafiri

Mod de preparare pentru rețeta Mere în pijama

Se prepară o compoziție clasică de clătite, puțin mai groasă în care se adaugă și praf de copt și merele curățate și date pe răzătoarea mare. Se unge tigaia cu unt și cu o lingură, se formează mini clătite care se rumenesc pe ambele părți. Pentru sos, se  pune laptele la fiert cu un praf de sare, iar gălbenușurile se freacă cu zahărul. Când laptele a fiert, se adaugă în fir subțire peste gălbenușuri, amestecând intens până la omogenizare. Se transferă vasul pe foc și se fierbe compoziția până rezultă un sos mai gros. La final, se adaugă apa de trandafiri și esența. Delicioasele mere în pjama se vor servi cu sosul de vanilie.