Vlăduț gătește: ”Legume în vacanță”

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit azi rețeta ”Legume în vacanță”, având ca ingrediente principale vinetele coapte și ardeii copți.

Ingrediente pentru rețeta Legume în vacanță

7-8 vinete 7-8 ardei galbeni ulei de măsline ulei de floarea soarelui 1 ceapă, opțional oțet sare Pentru servit: ceapă roșie roșii brânză pâine prăjită

Mod de preparare pentru rețeta Legume în vacanță

Vinetele se coc, se curăță fierbinți, sub jet de apă rece și se lasă la scurs, apoi se toacă mărunt, ca pentru salată. Se asezonează cu sare și ulei de floarea soarelui, dar și ulei de măsline pentru un plus de gust și cremozitate. Se adaugă 1 ceapă tocată fin, pentru cei care doresc salata de vinete cu ceapă.

Ardeii se coc, se curăță și se stropesc cu un dressing simplu din ulei, oțet, apă și sare.

Se servește salata de vinete cu ardei copți, roșii, ceapă roșie și brânză, alături de pâine prăjită.