Paste

Paste

Lasagna cu vinete și carne de pui

- ingrediente -

Lasagna cu vinete și carne de pui este un preparat complex, dar foarte gustos și sățios. 

  • 1 pachet foi de lasagna
  • 3 vinete
  • ulei de măsline
  • 3 cepe potrivite
  • 400 g roșii cuburi, în suc de roșii
  • 750 gr carne tocată, de pui
  • 200 ml vin alb
  • pătrunjel tocat
  • oregano
  • busuioc
  • 100 gr pesmet
  • 200 gr cașcaval ras
  • 4 linguri făină albă
  • 500 ml lapte de vacă
  • nucșoară
  • 2 lingurițe suc de lămâie
  • 3 ouă
  • 200 gr telemea de vacă

- mod de preparare -

 Se coc două vinete se curăță și se toacă mai grosier.
O vânătă, mai mică, se taie rondele și se presară sare peste cestea, pentru a elimina din apă.
Apoi se rumenesc rondelele pe teflon.
Ceapa se toacă solzișori și se călește în ulei, apoi se adaugă carnea tocată și rumenește bine.
Se adaugă roșiile, iar peste câteva minute vinul, sare, piper, busuioc și oregano, se acoperă vasul cu un capac și se lasă sosul să fiarbă aproximativ 15 minute.
La final se adaugă pătrunjelul tocat și 2 linguri de pesmet, iar când se răcește se adaugă cașcaval ras și un ou.
Se prepară sosul bechamel.
Se desface făina în unt încins, amestecând intens, apoi se adaugă, treptat, laptele fierbinte.
Se amestecă continuu, până rezultă un sos alb, gros.
Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și se potrivește gustul cu suc de lămâie, apoi se încorporează două ouă batute și 100 gr cașcaval.
Se unge o tava cu unt și se tapetează cu două linguri de pesmet.
Se așază un strat de foi de lasagna, opărite în prealabil, unul de vinete, altul de carne și tot așa, iar deasupra foi de lasagna.
Se toarnă sosul bechamel și se presară brânza rasă.
Se dă lasagna cu vinete și carne de pui la cuptorul preîncălzit pentru 20-30 de minute.
Se decorează cu câte o felie de vânătă și frunze de busuioc.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest