Reţeta zilei! Chef Berry prepară un prânz vegetarian

Pentru perioadele când vrem să renunțăm la mâncărurile cu carne, sau pentru perioadele de post,  merită să pregătim un așa preparat vegan, delicios și hrănitor.

Iată ingredientele de care avem nevoie pentru a prepara rețeta de prânz vegetarian:

500 gr năut 150 gr roșii cherry 2-3 căței de usturoi 100 gr ceapă 10 coriandru pătrunjel mentă sare și piper fulgi de chili 150 gr baby morcovi 250 gr sfeclă fiartă 100 ml suc de rodie ulei de măsline unt

Rețeta de prânz vegetarian - Preparare

Se călește ceapa cu usturoiul în ulei de măsline, apoi se adaugă sfecla fiartă, dată pe răzătoare,, coriandrul tocat, năutul fiert și scurs, fulgi de chili, menta și pătrunjelul, tocate și se asezonează totul cu sare și piper. Se mixează aceste ingrediente și compoziția rezultată se întinde într-o tavă și se dă la cuptor, până se rumenește. Apoi, cu o formă circulară se formează chiftele.

Roșiile cherry se trag în ulei de măsline cu un cățel de usturoi, baby morcovii se trag în unt, se scot, iar în locul lor se adaugă suc de rodie și se face un sos cu care se servesc chiftelele de năut.