Preparate carne

Preparate carne

Ciuperci umplute și servite cu sos bechamel

- ingrediente -

 Aceste ciuperci umplute și servite cu sos bechamel vor deveni rapid preferatele celor care le degustă, pentru că sunt atât de delicioase în această combinație, încât nu te saturi dintr-o porție.

  • 8-10 ciuperci champignon, albe și mari
  • 1 ceapă
  • 250 g carne tocată
  • 1 ardei gras
  • 1 morcov mic
  • 2 linguri ulei
  • 2-3 linguri ketchup
  • sare
  • piper
  • 2 ouă
  • Pentru sosul bechamel:
  • 50 g unt
  • 50 g făină
  • 300 ml lapte
  • sare
  • piper
  • nucșoară
  • 1 cățel de usturoi
  • 50 g parmezan ras
  • verdeață: mărar, pătrunjel

- mod de preparare -

 Se toacă ceapa, morcovul și codițele de la ciuperci, mărunt și se călesc ușor în ulei, apoi se adaugă carnea tocată și se amestecă întens, pănă se prepară uniform.

Se asezonează cu sare și piper și se lasă să se tempereze.

Ingredientele nu trebuie preparate la tigaie definitiv, pentru că se vor mai prepara și la cuptor.

Pălăriile cipercilor se clătesc bine și se scurg. Nu-i neapărat nevoie să fie curățate de pelicula albă dacă aceasta este bine curățată.

Peste amestecul de carne cu legume se adaugă două ouă, se omogenizează și cu această compoziție se umplu ciupercile, se așază într-o formă de copt ți se dau la cuptor pentru 20-25 de minute, până când ciupercile se pătrund.

Pentru sosul bechamel se topește untul, se adaugă usturoiul răzuit și frunzele de busuioc rupte, apoi făina și se amestecă intens până când făina absoarbe tot untul topit.

Se diluează, treptat, cu laptele fierbinte, amestecând continuu și se potrivește gustul cu sare, piper alb, măcinat și nucșoară.

La final, se adaugă și parmezanul ras.

Cu acest sos se servesc ciupercile umplute și se presară verdeață deasupra.

Să vă fie de folos!

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest